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第一卷 第12章 偷懒耍滑的婆娘，不配进我老李家门（第2页）

现在这个小姑对她真好，她不能让她走。

按照记忆中火锅底料的配方，先将猪板油熬制，然后将八角桂皮，香叶，豆蔻，丁香，等

，按照先后顺序和比例放入锅内炒制。

鲜香麻辣的味道直窜鼻孔。

呛得很。

“小姑，这，这是做什么啊？”巧姐负责烧火，眼泪直流，“太辣了。”

“这叫麻辣香锅。”

李玉瑶翻炒，一边看着锅内材料的颜色，一边心里计时。

炒制锅底，对时间把控非常重要。

炒制时间长，会有糊味，口感不好，时间太短，香料散发不出来，底料不好吃。

尤其是，她准备拿着东西到集市售卖，有些东西她得捞出来。

比如香叶，她需要捞出，这样就看不出来里面放香叶，就算吃出来，也不知道分量几何。

就算是想模仿，那也得好多年才可以。

买了一斤猪板油，熬了差不多七两猪油。

盛出来一半，剩下的可以熬制三斤火锅底料！

等到锅内香料漂浮，李玉瑶将其盛入陶罐内。

“玉瑶，猪下水都按你说的，切块，冲洗后焯水，剩下该怎么做？”马氏站在厨房门口没进去，不知道小姑子再搞什么鬼。

搞得厨房乌烟瘴气。

“巧姐你去端进来。”

李玉瑶拿筷子尝了一口。