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17 爆炒田鼠肉（第6页）

锅烧干了，她舀一大勺猪油淋下去，接着往油里放大量的姜、辣椒、青花椒，油爆香，一小盆田鼠肉倒了进去。

邬常安探头盯着，锅里的肉炒变色了，味道比炒猪肉香。

“端菜。”陶椿喊，“最后一个菜马上就好了。”

姜红玉进来闻到肉香觉得熟悉，她往锅里看，“炒的什么肉？”

“田鼠肉，大嫂你敢吃吗？”陶椿往锅里续一碗水，锅盖盖上继续焖。

姜红玉瞅一眼老三，她觑着眼说：“不瞒你说，我爹喜欢吃田鼠，我也跟着吃过，不过进了邬家的门我就没尝过了。”

“噢，他们兄弟俩都不吃田鼠？”陶椿了悟，“今天的田鼠肉是我俩的。”

姜红玉点头，她端菜往外走，邬家兄弟俩长得人高马大，有力气有胆子，每逢巡山都有收获，家里一年到头不缺肉，所以从没考虑过吃鼠肉。

肉起锅，剩下的事有邬常安接手，陶椿端着一小盆田鼠肉出去。

“大哥，先吃菜，饭还要等一会儿。”陶椿招呼，“你看看敢不敢吃这个肉，它们在地里吃庄稼，在山里吃果子，吃的好睡的香，一身肥肉又嫩又香。”

邬常顺觉得她说得在理，这盆肉的味道着实诱人，他挟一坨尝了尝，瞬间睁大了眼睛。

“肉好嫩。”他惊讶，“又嫩又香，我想想，跟鸡鸭鱼肉的口感都不一样。”

陶椿吃得口齿生津，这道菜可比她上辈子吃得好吃多了，鼠肉脂肪多，肥膘少，炒熟后不柴也不腻，嫩得像蛙肉，又比蛙肉有嚼劲。

邬常安把饭盛出来，见桌上的三大一小都斯哈斯哈地在吃鼠肉，他也伸手挟了一坨尝了尝。

陶椿看他，“味道不错吧？”

“难怪蛇喜欢吃耗子。”邬常安点头，“的确是嫩。”

陶椿给他一脚，“吃都堵不住你的嘴。”

邬常安垂下头，嘴角悄悄勾起。